Bulgurlu yoğurtlu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Bulgurlu yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. İşte, bulgurlu yoğurtlu köfteyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak ince bulguru bir kaseye alıp üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

2. Köfte Harcını Hazırlama: Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ezilmiş sarımsak, salça, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. İstenirse harca maydanoz ya da taze nane eklenebilir.

3. Köfteleri Şekillendirme: Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın veya oval şekil verin. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.

5. Servis: Kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis sırasında üzerine yoğurt dökün ve isterseniz pul biber ile süsleyin.

Bulgurlu yoğurtlu köfte, yanında turşu veya salata ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, bu tarife fesleğen veya kekik gibi baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Dilerseniz fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bulgurlu yoğurtlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Aile yemeklerinde, davetlerde veya gün sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlayarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.