Bulgurlu yoğurtlu köfte nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir bulgur köftesi, sarımsaklı yoğurt sosuyla buluşuyor. Hem hafif hem doyurucu bu tarif, öğünlerinize renk katacak pratik bir seçenek sunuyor. Malzeme listesi ve adım adım yapılış detaylarıyla bu geleneksel lezzeti kolayca evde hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yoğurtlu Köfte Tarifi: Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yoğurt Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz

Bulgurlu Yoğurtlu Köfte Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgurun içine rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfteleri şekillendirin.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Ayrı bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırarak yoğurt sosunu hazırlayın.
Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya kırmızı biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyun sıcak olması önemlidir.
Köfte hamurunun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Yoğurt sosunu bir gün önceden hazırlayarak buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap