Bulgurlu yeşil mercimek köftesi nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için bulgur ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan köfteler, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle bitkisel beslenme düzenine sahip olanlar için ideal bir seçim olacak.
Bulgurlu Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- İsteğe bağlı nar ekşisi
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek Haşlama:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve ılımaya bırakın
2. Bulgur Islatma:
- Bulguru derin bir kaseye alın
- Üzerine sıcak mercimek suyu veya sıcak su ekleyerek 15 dakika şişmeye bırakın
3. Karışım Hazırlama:
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin
- Maydanozu ince ince kıyın
- Haşlanmış mercimek, şişen bulgur ve diğer tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın
4. Yoğurma İşlemi:
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun
- Köfte hamurunun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha zeytinyağı veya su ekleyin
5. Şekil Verme:
- Ellerinizi ıslatarak köfte hamurundan parçalar alın
- İstediğiniz şekilde (köfte, sigara böreği vb.) şekil verin
6. Servis:
- Köfteleri servis tabağına dizin
- Üzerine limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla haşlanırsa köfteler dağılabilir, dikkat edin
- Köfte hamuru ele yapışıyorsa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz
- İsteğe göre içine çam fıstığı veya ceviz de ekleyebilirsiniz
- Köfteleri buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olur
Not: Bu tarif vejetaryen ve vegan beslenenler için uygundur. İsterseniz içine baharat çeşitlerini artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
