Bulgurlu topalak yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan bulgurlu topalak, hem doyurucu hem de pratik bir yemek alternatifi sunuyor. İnce bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis köfteler, sıcak suyla pişirilerek kıvamını buluyor. İster ana yemek ister meze olarak tüketebileceğiniz bu tarif, sofralarınıza şık bir dokunuş katacak.
Bulgurlu Topalak Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 çay bardağı un
- Sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir kasede bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salça ve baharatları karıştırın
- Malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin
- Una bulayarak ceviz büyüklüğünde köfteler yapın
- Tencereye biraz sıvı yağ ekleyip köfteleri arkalı önlü kızartın
- Kızaran köftelerin üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
- Son 5 dakika maydanoz ekleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için köfteleri yoğururken malzemeleri iyice karıştırın
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, içleri çiğ kalabilir
- Pişirme süresince tencerenin kapağını sık açmayın
- İsterseniz üzerine yoğurt ile servis yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya salata ile servis edebilirsiniz
- Üzerine nane ve pul biber serperek sunum yapabilirsiniz
|
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
