Bulgurlu tirit tarifi nasıl yapılır?

Anadolu'nun köklü mutfak kültüründen gelen bulgurlu tirit, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Et ve bulgur uyumunu temel alan bu tarif, kış sofralarını ısıtacak bir alternatif olarak öne çıkıyor. Malzemelerin ekonomikliği ve yapım kolaylığıyla günlük hayatınıza dahil edebileceğiniz bu yemek, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Tirit Tarifi

Bulgurlu tirit, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. Bulgur ve etin uyumuyla hazırlanan bu tarif, pratik ve ekonomik olmasıyla da öne çıkıyor. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bulgurlu tirit tarifi.

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
300 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tirit için: 2-3 dilim bayat ekmek veya lavaş
Üzeri için: Kıyılmış maydanoz ve sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar kavurun.
Soğanı ince ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, böylece salçanın acılığı gidecektir.
İnce bulguru tencereye ekleyin ve bulgurlar hafifçe kavrulana kadar karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurlar yumuşayana ve suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Arada sırada kontrol ederek karıştırın.
Bu sırada, bayat ekmek veya lavaşları küp küp doğrayıp bir tavada hafifçe kızartın veya fırında çıtırlaşana kadar ısıtın.
Pişen bulgurlu et karışımını servis tabağına alın. Üzerine kızartılmış ekmek veya lavaş parçalarını serpiştirin.
İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ve kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etleri iyice kavurmak, yemeğin lezzetini artırır. Eğer et suyu kullanırsanız, daha aromalı bir tat elde edersiniz.
Bulgurun cinsine göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden su miktarını ayarlamak için ara sıra kontrol edin.
Tirit için kullanacağınız ekmeklerin bayat olması, yemeğin kıvamını korumasına yardımcı olur.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak, yemeğe ferahlık katabilir.

Sonuç

Bulgurlu tirit, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi. Aile sofralarınızı renklendirecek bu tarifi deneyerek geleneksel tatları evinize taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap