Bulgurlu tepsi köftesi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Pratik ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için bulgurlu tepsi köftesi, hem doyurucu hem de kolay hazırlanan bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve kıymanın harmanlandığı bu nefis tarif, fırında veya tavada pişirme seçeneğiyle her mutfağa uyum sağlıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Tepsi Köftesi Tarifi

Bulgurlu tepsi köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (tercihen karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay bardağı un (kıvam için)
Zeytinyağı veya sıvı yağ (pişirmek için)

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bulgur şişince, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, baharatlar ve maydanozu ekleyip iyice yoğurun.
Kıvam alması için unu yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Yağlanmış bir tepsiye veya fırın kabına hamuru yayın, üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya tavada az yağla her iki tarafını kızartın.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda bekletin, fazla suyu süzün.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak ekleyin, böylece köfteler dağılmaz.
Hamuru iyice yoğurarak malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Fırında pişirirken üzeri kızarması için son 5 dakika ızgaralı moda geçebilirsiniz.
Tavada pişirirken orta ateşte yavaş yavaş kızartın, yanmamasına dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap