Bulgurlu tarhana çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tarhana çorbasının bulgurla zenginleştirilmiş hali, hem besleyici hem de doyurucu bir özellik kazanıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu geleneksel çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Tarhana Çorbası: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi

Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir Anadolu klasiğidir. Bulgurlu versiyonu ise hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu tarhana çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

3 yemek kaşığı ev yapımı veya hazır tarhana
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı et suyu veya sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak, nane, pul biber

Hazırlık Aşaması

Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip topaklanmayacak şekilde ezin ve karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın.

Pişirme Süreci

Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine et suyu veya sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya bulguru ekleyin, karabiber ve tuzu ilave edip kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane ve pul biber serperek lezzetlendirin.
Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarhanayı suyla önceden ezerseniz topaklanma olmaz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, Anadolu'nun geleneksel lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve doyurucu bir çorba ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap