Bulgurlu sulu köfte tarifi nasıl yapılır, merak ettiniz mi?

Anadolu'nun nefis lezzetlerinden bulgurlu sulu köfte, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. İçli köfteye benzeyen yapısına rağmen sulu bir yemek olarak hazırlanan bu tarif, misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Sulu Köfte: Tarif ve Yapım Aşamaları

Merak ettiğiniz bulgurlu sulu köfte, Anadolu mutfağının sevilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. İçli köfteye benzer bir hazırlık süreci olsa da sulu bir yemek olarak servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz detaylı tarif:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Köfte Harcı İçin
250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu İçin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4-5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Harcını Yoğurma
İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Suyunu süzdürdüğünüz bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, un, salça, baharatlar ve tuzu ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun, son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun. Harcın ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
2. Köfteleri Şekillendirme
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. İsterseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
3. Sosu Hazırlama
Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sıcak suyu ilave edin.
Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Köfteleri Pişirme
Kaynayan sosun içine köfteleri tek tek atın, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin.
Köfteler suyunu çekip yumuşak bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
5. Servis
Sıcak olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

Köfte harcını yoğururken, ele yapışmaması için ara sıra ellerinizi ıslatabilirsiniz.
Sos kıvamını ayarlamak için su miktarını köftelerin pişme durumuna göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için köfte harcına bir miktar çiğ köfte baharatı ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap