Bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan bulgurlu sulu köfte, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor. İnce bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, salçalı sosuyla birlikte pişirilerek enfes bir lezzet şölenine dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (az yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 litre sıcak su veya et suyu

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, un, salça, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Kıyılmış maydanozu da ekleyip tekrar yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Tencerede sıvı yağı kızdırın, salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek atın, kapağını kapatıp 20-25 dakika pişirin.
Köfteler piştikten sonra ocaktan alıp bir süre dinlendirin.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile ikram edebilirsiniz.

Püf Noktaları: