Bulgurlu semizotu yemeği nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan bulgurlu semizotu yemeği, yaz aylarının ferahlatıcı tatlarından biri. Taze semizotunun hafifliği ile bulgurun doyuruculuğunu birleştiren bu pratik tarif, hem sağlıklı hem de ekonomik bir öğün alternatifi sunuyor. Zeytinyağlı yemek sevenler için ideal olan bu nefis lezzet, sadece yarım saatte sofraları süslemeye hazır hale geliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Semizotu Yemeği Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Semizotunu Hazırlama:

Semizotunu yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın. İsterseniz saplarını da kullanabilirsiniz, ancak yaprakları daha yumuşak olur.

2. Soğan ve Sarımsak İşlemi:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya minik doğrayın.

3. Tencerede Kavurma:

Bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ilave edin, 1-2 dakika kavurarak rengi açılana kadar karıştırın.

4. Domates ve Baharat Ekleme:

Rendelenmiş domatesi tencereye ekleyin, domatesler suyunu çekene kadar 3-4 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

5. Bulgur ve Su İlavesi:

İnce bulguru tencereye ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.

6. Semizotunu Ekleyip Pişirme:

Kaynayan karışıma doğranmış semizotunu ekleyin, karıştırın.
Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgur yumuşayıp suyunu çekene kadar kontrol edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

7. Dinlendirme ve Servis: