Bulgurlu sarımsaklı köfte nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Bulgur ve sarımsağın enfes uyumunu yansıtan bu köfte tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan aromatik tat, geleneksel bir lezzeti modern bir sunumla buluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Sarımsaklı Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra içine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salça, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Köfte harcı ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu işlem köftelerin şekil almasını kolaylaştırır).
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak veya oval şekil verin.
Köfteleri kızgın sıvı yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt ve mevsim salata eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Dilerseniz üzerine sumak serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve yeterince bekletilmelidir.
Köfte harcını iyice yoğurarak kıvam almasını sağlayın, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfteleri kızartırken yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı çabuk yanar içi pişmeyebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap