Bulgurlu pirinçli kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini pirinç ve bulgurla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir ısınma ritüeline dönüşüyor. Tereyağlı kırmızı biber sosuyla taçlanan tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pirinçli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/4 su bardağı pirinç
1/4 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su
1 litre et suyu veya tavuk suyu (tercihe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Yıkanmış kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimekler ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba pişerken ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

Sosu Hazırlama:

Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin ve karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimek ve pirinçlerin iyice yumuşaması için yeterince piştiğinden emin olun.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap