Bulgurlu pırasalı börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir börek tarifi arayanlar için bulgur ve pırasanın mükemmel uyumunu yansıtan pratik bir seçenek. Yufkaların arasında bulgurla harmanlanmış pırasa dolgusu, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Fırından çıkan mis gibi kokusu ve çıtır dokusuyla sofralarınızı renklendirecek bu tarif, özellikle akşam yemekleri için ideal bir seçim olacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pırasalı Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy pırasa
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su (bulgur için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın.
Pırasaları ince ince doğrayıp bol suda yıkayın ve süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar 5-6 dakika kavurmaya devam edin.
Şişen bulguru, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serip hafifçe nemlendirin.
Her yufkaya eşit miktarda iç harcı yayıp rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine ruloları aralıklı yerleştirin.
Üzerlerine sıvı yağ sürerek 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: