Bulgurlu peynirli börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Bulgur ve peynirin lezzetli uyumuyla hazırlanan bu pratik börek, geleneksel tatları modern bir sunumla birleştiriyor. Yufka katlarında bulgurun besleyici dokusu, peynirin tuzlu aromasıyla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç veriyor. Fırından yeni çıkmış sıcak böreklerin çıtır dokusu, misafir sofralarını şenlendirecek nitelikte.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 adet yufka
200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Üzeri için: 1 adet yumurta ve susam veya çörek otu

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgur suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Şişen bulguru, kavrulmuş soğan, beyaz peynir, maydanoz, tuz ve baharatlarla birlikte bir kasede karıştırın. İç harcı hazır hale getirin.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün (toplam 8 üçgen parça elde edeceksiniz).
Her bir yufka parçasının geniş kısmına hazırladığınız bulgurlu peynirli harçtan yaklaşık 1-2 yemek kaşığı koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını hafifçe bastırarak kapatın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve yeterince bekletilmelidir.
İç harcı fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, aksi halde börekler hamurlaşabilir.
Yufkaları nemlendirmek için üzerlerine hafifçe su serpebilirsiniz, böylece daha kolay sarılırlar.
İsteğe bağlı olarak iç harca nane veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem sağlıklı hem de doyurucu bir börek hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap