Bulgurlu perde pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden bulgurlu perde pilavı, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pirinç ve bulgurun mükemmel uyumu, tereyağının aromasıyla birleşerek her damak tadına hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Özellikle et yemekleriyle uyumu ve doyurucu yapısıyla ana öğünlerin yanına enfes bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Perde Pilavı: Lezzetli ve Pratik Tarif

Bulgurlu perde pilavı, Anadolu mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanına mükemmel bir eşlikçidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu perde pilavı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet tavuk suyu tableti (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Pirinci ve bulguru ayrı kaplarda ılık suyla yıkayın ve süzün. Pirinci 15-20 dakika ılık suda bekletin.
Tencereye tereyağını alın ve eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Bulguru ilave edin ve karıştırarak 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu (veya et suyunu), tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyin. Tavuk suyu tableti kullanacaksanız, suyun içinde eritin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu serip kapağını kapatarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları: