Bulgurlu patlıcan pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan bulgurlu patlıcan pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Patlıcanın eşsiz aromasıyla bulgurun mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, günlük öğünlerinizde ailenize şık bir sunum vaat ediyor.
Bulgurlu Patlıcan Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve ardından sudan çıkarıp kurulayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Kurutulmuş patlıcanları tencereye ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.
- İsterseniz pilavın içine doğranmış domates veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz.
- Demleme süresi pilavın kıvamı için önemlidir, bu süreyi atlamayın.
|
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
