Bulgurlu patatesli köfte nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek alternatifi olan bulgurlu patatesli köfte, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraları renklendiriyor. İnce bulgur ve haşlanmış patatesin uyumundan doğan bu nefis köfteler, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek kızartma veya fırın seçeneğiyle sunuluyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Patatesli Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Süreci:

Bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
Şişen bulgurun suyunu süzün, patates püresi, rendelenmiş soğan, salça, baharatlar ve maydanozu ekleyip yoğurun.
Kıvam alması için unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda bekletin, fazla suyunu sıkarak çıkarın ki köfteler dağılmasın.
Patatesleri fazla haşlamayın, aşırı yumuşak olursa köfte hamuru cıvık olabilir.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkmayı unutmayın, böylece köfteler daha lezzetli ve şeklini korur.
Unu kontrollü ekleyin, fazla un köftelerin sertleşmesine neden olabilir.
Köfteleri kızartırken yağın iyice kızmış olmasına dikkat edin, böylece dışı çıtır içi yumuşak olur.
İsterseniz kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap