Bulgurlu nohut köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli bir bulgur ve nohut uyumunun köfteye dönüştüğü bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Geleneksel lezzetleri modern sunumlarla birleştiren bu köfteler, ana öğünlerde veya atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Nohut Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı un
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Haşlanmış nohutu bir kasede çatalla ezin veya rondodan püre kıvamına getirin.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sarımsakları ezin.
Maydanozu ince ince doğrayın.
Şişen bulguru, nohut püresini, soğanı, sarımsağı, maydanozu, salçayı ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.
Kızartma tavasında zeytinyağını iyice kızdırın, köfteleri arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak, yoğurt ve limon eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Yanında yeşil salata ile harika bir öğün olur.

Not:

Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap