Bulgurlu mercimek mantısı nasıl yapılır?

Bulgurlu mercimek mantısı, Türk mutfağının sağlıklı ve besleyici bir lezzeti olarak öne çıkıyor. Mercimek ve bulgurlan zenginleştirilen iç harcıyla hazırlanan bu mantı, vejetaryenler için harika bir alternatif sunuyor. Tarifin adım adım hazırlanışıyla mutfakta kolayca deneyebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Mercimek Mantısı Nasıldır?

Bulgurlu mercimek mantısı, besleyici ve lezzetli bir Türk mutfağı tarifidir. Bu tarif, protein açısından zengin mercimek ve lifli bulguru bir araya getirerek sağlıklı bir seçenek sunar. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir alternatiftir. İşte bu lezzetli mantıyı hazırlamak için adım adım bir rehber.

Malzemeler

Mantı hamuru ve iç harcı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı su (gerekirse artırılabilir)
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

Bulgurlu mercimek mantısının hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması

Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak yumurtayı bu ortaya kırın.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış mercimeği ve ince bulguru ekleyin. Domates salçasını ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
İç harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.

3. Mantının Şekillendirilmesi

Dinlendirdiğiniz hamuru unlanmış bir yüzeyde ince açın.
Hamurdan küçük kareler kesin ve ortalarına iç harçtan koyun.
Karelerin kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin. Kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun.

4. Pişirme Aşaması

Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
Mantıları kaynayan suya atın ve pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
Pişen mantıları süzgeçle çıkartarak servis tabağına alın.

Servis Önerileri

Bulgurlu mercimek mantısını yoğurt ve sos ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Sos olarak pul biber ve zeytinyağını karıştırarak üzerine dökebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç

Bulgurlu mercimek mantısı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Aile ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı bir alternatif hem de geleneksel bir lezzettir. Tarifinize farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bulgur ve mercimek, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine faydalıdır.
Bu mantıyı dondurucuda saklamak mümkündür; pişirmeden önce dondurabilir ve ihtiyacınız olduğunda pişirebilirsiniz.
Farklı sebzeler ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz; örneğin, havuç veya kabak rendesi iyi birer alternatif olabilir.

Bulgurlu mercimek mantısını denedikten sonra, bu sağlıklı ve lezzetli tarifin mutfağınızdaki yerini alacağından emin olabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap