Bulgurlu mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir vegan seçeneği olan bulgurlu mercimek köftesi, hem pratik hem de ekonomik bir tarif. İçindeki baharatların uyumu ve taze malzemelerle hazırlanan bu köfteler, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Bu sırada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Demlenen bulgur ve mercimek karışımına kavurduğunuz soğanlı salçayı, ince kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin.
Servis tabağına alıp dilerseniz limon suyu gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekler çok fazla su çektiği için haşlama suyunu iyi ayarlayın, pişince suyu kalmamalı.
Köfte hamurunun kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.
Köfteleri şekillendirirken elinizi ıslatmak hamurun ele yapışmasını önler.

Servis Önerisi: