Bulgurlu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kış akşamlarını ısıtan, besleyici ve doyurucu bir lezzet arayanlar için pratik bir çorba tarifi. Kırmızı mercimek ve bulgur ikilisiyle hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek sunan bu çorba, tereyağlı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı bulgur (pirinç veya şehriye de kullanabilirsiniz)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 litre su

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Mercimek ve bulguru ekleyin, üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun (biberin yanmamasına dikkat edin).
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirip sıcak servis yapın.

Not:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsterseniz içine nane veya maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Vejetaryenler için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap