Bulgurlu lahana yemeği nasıl hazırlanır ve malzemeleri nelerdir?

Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bulgurlu lahana yemeği, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Lahana ve bulgurun mükemmel uyumu, zengin vitamin içeriğiyle birleşerek hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de uzun süre tok tutuyor. Bu pratik tarif, az malzemeyle lezzetli bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Lahana Yemeği: Geleneksel Lezzet ve Sağlık Dolu Bir Tarif

Malzemeler:

1 adet orta boy lahana (yaklaşık 1 kg)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilir)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
4 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlanış Aşamaları:

1. Lahanaların Hazırlanması:

Lahanayı dış yapraklarından ayırın, güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
Geniş bir tencereye doğranmış lahanaları alın, üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip 5-10 dakika haşlayın.
Haşlanan lahanaları süzgeçten geçirip suyunu süzün.

2. Soğan ve Sarımsak İşlemi:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. Salça ve Baharat Eklenmesi:

Domates salçasını tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Kırmızı toz biber ve karabiberi ilave edip karıştırın.

4. Lahana ve Bulgurun Birleştirilmesi:

Haşlanmış ve süzülmüş lahanaları tencereye ekleyin, iyice karıştırın.
İnce bulguru lahanaların üzerine serpin.
Tuzunu ekleyip karıştırmadan üzerine 4 su bardağı sıcak suyu dökün.

5. Pişirme Süreci:

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Bulgur ve lahanalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin, gerekirse ara sıra kontrol edin.
Pişme işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.

6. Servis Önerisi:

İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Lahanayı haşlarken fazla yumuşatmamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz, gerekirse ek su ekleyin.
Vejetaryenler için etsiz, daha hafif bir seçenektir; isteğe bağlı kıyma ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap