Bulgurlu köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bulgur köftelerinin yoğurtlu çorbayla buluştuğu bu nefis tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Tereyağlı sosun aroması ve taze nanenin ferahlığıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu çorba, özellikle soğuk kış günleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 litre su
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane ve kuru nane

Köftelerin Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin
Suyunu süzdürdüğünüz bulgura rendelenmiş soğan, un, tuz ve baharatları ekleyin
Malzemeleri iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin

Çorbanın Yapılışı:

Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın
Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri tek tek atın ve 10 dakika pişirin
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve 1 su bardağı suyu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin
Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırın
Salçayı ekleyip 5 dakika daha pişirin

Tereyağlı Sos:

Küçük bir tavada tereyağını eritin
Pul biber ve nane ekleyip kızdırın
Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Üzerine taze nane yaprakları serperek sunum yapabilirsiniz

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken çok yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir
Köftelerin dağılmaması için su kaynadıktan sonra ateşi kısıp köfteleri ekleyin
Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, su veya yoğurt ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap