Bulgurlu köfteli patates yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan bulgurlu köfteli patates yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. İnce bulgurla hazırlanan köfteler ve patatesin mükemmel uyumu, bu yemeği aile sofralarının vazgeçilmezi yapıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, yeni başlayanlar için bile kolaylıkla uygulanabilecek adımlara sahip.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Köfteli Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köftesi için
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu için
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.

2. Şişen bulgurun suyunu süzün, içine rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.

3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.

4. Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.

5. Tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

6. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış patatesleri ilave edip 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun.

7. Üzerine sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.

8. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri tek tek ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

9. Yemeğin suyunu çekip patatesler yumuşayınca ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları: