Bulgurlu köfteler nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve doyurucu bir bulgurlu köfte için gerekli malzemelerle başlayarak, adım adım hazırlanışını ve mükemmel sonuç almanızı sağlayacak püf noktalarını içeren bir rehber sunuyoruz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, salça, un ve baharatları ekleyip yoğurun.
Elinizi ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Köfteleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla ıslatıp bekletin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Yoğurma işlemi sırasında elinizi ara sıra ıslatın, böylece karışım ele yapışmaz.
Köfteleri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, dışı çabuk yanıp içi çiğ kalabilir.
İsterseniz kızartma yerine fırında pişirebilirsiniz; daha hafif ve sağlıklı olur.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkarsanız, köfteler daha lezzetli olur ve sulanma yapmaz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap