Bulgurlu köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden bulgurlu köfte, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezi. İnce bulgur ve taze baharatlarla hazırlanan bu nefis köfteler, ana yemek alternatifi olarak veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir meze seçeneği sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Köfte Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Bulgurlu köfte, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de meze olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu köfte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için)
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şişerken, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, baharatları ve tuzu bir kapta karıştırın.
Şişen bulgurun üzerine bu karışımı ekleyin ve iyice yoğurun. Eğer kıvamı çok yumuşak olursa, 2-3 yemek kaşığı un ekleyerek köfte hamurunun ele yapışmayacak kıvama gelmesini sağlayın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve üzerlerine limon suyu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Köfte hamurunun daha lezzetli olması için 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek daha kolay şekil verebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine çok az kıyma ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap