Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi
Bulgurlu köfte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu klasiğidir. İçindeki köfteler ve sebzelerle doyurucu bir çorba olan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bulgurlu köfte çorbası tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber (köfte için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8-10 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, nane, kekik (çorba için)
Yapılışı:
- İnce bulguru bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın, suyunu sıkın.
- Şişen bulgura rendelenmiş soğan, un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğurun. Köfte hamuru ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya köfteleri tek tek atın, köfteler pişene kadar 15-20 dakika orta ateşte pişirin.
- Son olarak tuz, nane ve kekik ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köfte hamurunun ele yapışmaması için soğanın suyunu iyice sıkmak önemlidir.
- Bulgurun ince olması, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi halde içleri çiğ kalabilir.
- Çorbanın lezzetini artırmak için et suyu kullanabilirsiniz.
- Köfteleri çorbaya attıktan sonra çok karıştırmayın, dağılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, nefis bir bulgurlu köfte çorbası hazırlayarak sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
