Bulgurlu kıymalı misket köfte nasıl yapılır?

Bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Mis gibi kokusu ve enfes dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bu köfteler, ana öğünlerde veya atıştırmalık olarak ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kıymalı Misket Köfte Tarifi

Bulgurlu kıymalı misket köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiklerindendir. İç malzemesiyle hazırlanan bu köfteler, ana yemek olarak veya meze olarak tüketilebilir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 15 dakika

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın. Suyunu süzün ve fazla suyu elinizle sıkın.
Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, un, biber salçası, kimyon, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Şişmiş bulguru da ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

İpuçları:

Köfte hamurunun daha lezzetli olması için malzemeleri en az 10 dakika yoğurun.
Kızartma işlemi sırasında köfteleri çok sık çevirmeyin, dağılabilirler.
Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap