Bulgurlu kıymalı kabak yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir yemek arayanlar için pratik bir tarif: bulgurlu kıymalı kabak yemeği. Hem ana malzemelerin uyumu hem de baharatların dengeli kullanımıyla sofralara renk katacak bu nefis yemek, az malzemeyle çok lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Kabağı yıkayıp, kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Tuz serpip 10 dakika bekletin ve suyunu süzdürün.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Maydanozu ince ince kıyın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekip renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Küp doğranmış kabağı tencereye ekleyip 3-4 dakika kavurun.
İnce bulguru ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgur ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Yemeği ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Servis Önerisi: