Bulgurlu Kıymalı Dolma Biber Tarifi
Malzemeler:
- 8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 200 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Dolmalık biberlerin tepesini kesip çekirdeklerini temizleyin, içini hafifçe oyun.
- Bir kasede bulguru ıslatmak için üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Soğanı incecik doğrayın, maydanozu kıyın.
- Geniş bir kapta kıyma, süzülmüş bulgur, soğan, salça, maydanoz, baharatlar ve zeytinyağını karıştırın.
- Harcı biberlerin içine doldurun, ağzına kadar doldurmamaya dikkat edin (pişerken bulgur şişer).
Pişirme Yöntemi:
- Dolmaları tencereye sıkıca dizin, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Kapağını kapatıp orta ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Pişince ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Bulgurun çok sert olmaması için suyu iyi süzün.
- Dolmaların dibi tutmasın diye tencereye domates dilimleri döşeyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak iç harcına 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
|
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
