Bulgurlu kara lahana sarması nasıl hazırlanır?

Kara lahananın besleyici yapraklarıyla bulgurun doyurucu lezzetini buluşturan bu sarma tarifi, hem sağlıklı hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu nefis yemeğin yapım aşamaları ve püf noktaları, her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kara Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy kara lahana (yaklaşık 15-20 yaprak)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Kara lahana yapraklarını sap kısımlarından ayırın. Geniş bir tencerede kaynar suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Yumuşayan yaprakları soğuk sudan geçirip süzün.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Maydanozu ince kıyın.

İç Harç Hazırlığı:

Geniş bir kasede bulgur, soğan, sarımsak, maydanoz, salça ve baharatları karıştırın.
Zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun. 10 dakika dinlendirin ki bulgur yumuşasın.

Sarma İşlemi:

Haşlanmış lahana yapraklarının sert damar kısımlarını kesin veya inceltin.
Her yaprağın iç kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun.
Yaprakların uçlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.

Pişirme:

Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin.
Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve biraz tuz ekleyin.
Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Üzerine nane ve kırmızı biberle zenginleştirilmiş zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Lahana yapraklarını çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa sararken yırtılabilir.
İç harcı çok koyarsanız sarmalar pişerken açılabilir.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap