Bulgurlu kabak çiçeği yemeği nasıl yapılır?
Taze kabak çiçekleri ve bulgurun buluştuğu bu geleneksel lezzet, hem hafif hem besleyici bir seçenek sunuyor. Mevsimin en narin ürünlerinden biri olan kabak çiçekleri, doğru hazırlandığında enfes bir yemek olarak sofraları süslüyor.
Bulgurlu Kabak Çiçeği Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 20-25 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı nane
- 2 su bardağı sıcak su
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve içindeki erkek organları (sarı kısımları) çıkarın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun
- İnce bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Tuz, karabiber, kırmızı biber ve naneyi ekleyin
- Sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırın
- Kabak çiçeklerini tencereye yerleştirin ve kapağını kapatın
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirin
Püf Noktaları:
- Kabak çiçeklerini çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, dağılabilirler
- Bulgurun çok yumuşak olmaması için pişme süresini kontrol edin
- İsteğe bağlı olarak içine kıyma da ekleyebilirsiniz
- Yemeğin kıvamını kontrol ederek gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Taze sıkılmış limon suyu ile lezzetini artırabilirsiniz
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
