Bulgurlu ısırgan otu yemeği nasıl hazırlanır?

Doğanın bahar armağanı ısırgan otu, bulgurla buluşarak hem besleyici hem de lezzetli bir yemek haline geliyor. Eldivenle temizlenen taze ısırganlar, haşlandıktan sonra soğan ve salçayla kavrularak bulgurla pişiriliyor. Limon suyuyla son dokunuşu yapılan bu nefis yemek, yoğurt eşliğinde servis edildiğinde tam bir sağlık deposuna dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Isırgan Otu Yemeği Tarifi

Malzemeler:

1 kg taze ısırgan otu
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu

Hazırlık Aşamaları:

Isırgan otlarını eldiven giyerek temizleyin. Sert saplarını ayıklayın ve bol suda yıkayın.
Temizlenmiş ısırgan otlarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzgeçten geçirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış ısırgan otlarını ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
İnce bulguru ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırın.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
Kapağını kapatıp bulgurlar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları: