Bulgurlu fasulye nasıl hazırlanır ve servis edilir?

Geleneksel Türk mutfağının besleyici ve ekonomik lezzetlerinden bulgurlu fasulye, kış sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve doyurucu özelliğiyle öne çıkan bu tarif, hem ana öğün hem de sağlıklı bir alternatif olarak değerlendirilebilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Fasulye: Lezzetli ve Besleyici Bir Yemek Tarifi

Bulgurlu fasulye, Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu yemek, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. İşte bulgurlu fasulyenin hazırlanışı ve servis önerileri:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

Islatılmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın.
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış fasulyeleri süzerek salçalı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulguru ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri:

Bulgurlu fasulyeyi sıcak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Turşu ve lavaş ekmekle birlikte sunmak, yemeğin doyuruculuğunu artıracaktır.
İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
Bulgurun cinsine göre pişme süresi değişebilir, su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Yemeği dinlendirdikten sonra servis yapmak, lezzetinin daha iyi dağılmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap