Bulgurlu Et Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Bulgurlu et köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bulgurun etle uyumu, köftelere farklı bir doku ve tat katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu et köfte tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, köfteleri daha yumuşak yapar)
- 1 çay bardağı su (gerekirse)
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları:
- İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayınca, fazla suyu süzün.
- Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Üzerine yumuşayan bulguru ilave edin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuruysa, az miktarda su ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Karışımın ele yapışmayacak, ancak yumuşak bir kıvamda olması idealdir.
- Karışımı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin şekil almasını kolaylaştırır ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. İsterseniz yassı veya yuvarlak şekillerde hazırlayabilirsiniz.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda sıvı yağ ekleyin. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirmek yeterlidir, ancak köftelerin içinin de piştiğinden emin olun.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak olarak, yanında yoğurt, salata veya pilav ile servis edin.
İpuçları ve Öneriler:
- Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.
- Malzemelere 1 yemek kaşığı salça ekleyerek köftelere daha derin bir tat katabilirsiniz.
- Köfteleri kızartmak yerine az yağda sote ederek daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz.
- Dinlendirme süresini atlamayın, aksi halde köfteler dağılabilir.
Bu tarifle, bulgurlu et köfteleriniz hem lezzetli hem de doyurucu olacak. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
