Bulgurlu çıtır köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir bulgur köftesi hazırlamak için pratik bir rehber: İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu tarif, baharatların dengeli uyumu ve kızartma tekniğiyle çıtır dokulu köftelere dönüşüyor. Yoğurma aşamasındaki püf noktaları ve servis önerileriyle hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Çıtır Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak tadınıza göre)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle uzun köfte şekli verin.
Kızartma tavasında bol sıvı yağı iyice kızdırın ve köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin.
Köfteleri altın sarısı rengini alıp çıtırlaşana kadar her iki tarafını da kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Not: Köftelerin daha çıtır olması için hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Ayrıca soğanın suyunu sıkarak eklemek köftelerin dağılmasını önleyebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap