Bulgurlu büryan pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen nefis bir lezzet olan bulgurlu bıryan pilavı, besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Bıryan etiyle bulgurun mükemmel uyumu, bu geleneksel tarife hem pratiklik hem de eşsiz bir tat katıyor. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel pilavın detaylı tarifi...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Bıryan Pilavı Tarifi

Bulgurlu bıryan pilavı, Anadolu mutfağına özgü, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bıryan etiyle harmanlanan bulgur, doyurucu ve pratik bir pilav alternatifi sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
300 gram haşlanmış bıryan eti (kuzu veya dana eti olabilir)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak et suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip şişince süzün ve kenara alın.
Bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış bıryan etini ilave edip karıştırın.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar yağla bulguru harmanlayarak kavurun.
Sıcak et suyunu veya suyu tencereye yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Pilavı kaynayana kadar orta ateşte pişirin, kaynadıktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı 15-20 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakın. Suyunu çekip yumuşak kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra pilavı bir çatal veya kaşıkla karıştırarak kabartın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Sıcak olarak, yoğurt veya salata eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun ince olması, pilavın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Bıryan eti hazır değilse, önceden haşlanmış kuzu veya dana eti kullanabilirsiniz; eti küçük parçalar halinde doğrayın.
Pilavı demlendirirken tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pişirme süresince karıştırmayın, böylece pilav tane tane olur.
Et suyu yerine tavuk suyu veya sadece su kullanabilirsiniz, ancak et suyu lezzeti artırır.

Bu tarifle, bulgurlu bıryan pilavını misafirlerinize veya ailenize güvenle sunabilir, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini evinizde yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap