Bulgurlu Bayat Ekmek Köftesi Tarifi
Bayat ekmekleri değerlendirmenin lezzetli ve pratik bir yolu olan bulgurlu bayat ekmek köftesi, hem ekonomik hem de besleyici bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifin adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4-5 dilim bayat ekmek (tercihen tam buğday veya beyaz ekmek)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Bayat ekmek dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine biraz su serperek yumuşamalarını sağlayın. Yaklaşık 10-15 dakika beklettikten sonra ekmekleri iyice sıkarak suyunu çıkarın ve ufak parçalara ayırın.
- Bir kasede ince bulguru, 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın ve bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika bekletin.
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşatılmış bayat ekmekleri, suyunu çekmiş bulguru, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, un, yumurta, kıyılmış maydanoz, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz; kuru kalırsa birkaç damla su ilave edin.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin.
- Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın ve köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almaları için kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın.
Servis Önerisi:
- Bulgurlu bayat ekmek köftesini sıcak olarak, yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Ekmeklerin çok sert olmaması için suyla ıslatma süresini iyi ayarlayın; aşırı yumuşak olursa köfte hamuru cıvık olabilir.
- Köfteleri kızartırken tavayı çok doldurmamaya özen gösterin, aksi takdirde eşit pişmeyebilirler.
- Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında da pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek nar gibi kızarmasını sağlayın.
Bu tarifle bayat ekmekler çöpe gitmek yerine, ailenize lezzetli bir yemek olarak dönecek. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
