Bulgurlu ayran çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Serinletici bir yaz çorbası veya tok tutan hafif bir öğün arayanlar için pratik bir lezzet. Bulgurun besleyiciliği ile yoğurdun ferahlığını birleştiren bu nefis çorba, naneli tereyağlı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sosu için)

Yapılışı:

Derin bir tencereye bulgur ve 4 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yoğurt karışımına yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak bulgur suyu ekleyerek ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, dilerseniz ezilmiş sarımsakları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine naneli tereyağlı sosu gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı sıcak suyla yavaş yavaş ılıştırmak çorbanın kesilmesini önler.
Bulgurun cinsine göre pişme süresi değişebilir, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını beğeninize göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Naneli sos yerine pul biberli veya kekikli sos da deneyebilirsiniz.

Servis Önerisi: