Bulgur Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur köfte, Türk mutfağının sevilen, pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir bulgur köfte tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı severler için)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için gerekirse)
Yapılışı:
- İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için 15-20 dakika bekletin.
- Bu sırada, soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Bulgur yumuşadıktan sonra üzerine rendelenmiş soğan, salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Köfte harcının kıvamı çok yapışkan olursa, 1 yemek kaşığı un ekleyerek yoğurun.
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin. İsterseniz köfteleri çiğ olarak servis edin, ya da az yağda hafifçe kızartarak sıcak servis yapın.
- Bulgur köftelerinizi marul, domates ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Bulgurun iyice yumuşaması için sıcak su ekledikten sonra üzerini kapatarak bekletin.
- Köfte harcını yoğururken elinizi ara sıra ıslatırsanız, harcın ele yapışmasını önlersiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için içine haşlanmış nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz.
|
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
