Bulgurda gluten bulunur mu, yoksa gluten içermiyor mu?

Bulgur, buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra öğütülmesiyle elde edilen bir tahıl ürünüdür. Bu nedenle, bulgurun temel hammaddesi buğday olduğu için gluten içerir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda doğal olarak bulunan bir protein grubudur. Özellikle buğday gluteni, çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireylerde sağlık sorunlarına yol açabilir.

Eğer gluten tüketmemeniz gerekiyorsa, bulgur yerine aşağıdaki gibi gluten içermeyen tahılları tercih edebilirsiniz:

• Kinoa: Protein açısından zengin ve besleyici bir seçenektir.
• Karabuğday: İsminin aksine buğday içermez ve glutensizdir.
• Mısır: Pilav veya salatalarda kullanılabilir.
• Pirinç: Beyaz veya esmer pirinç, glutensiz bir temel gıdadır.

Bulgur, buğdaydan yapıldığı için gluten içerir ve çölyak hastaları veya gluten intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Glutensiz bir diyet uyguluyorsanız, yukarıda belirtilen alternatifleri değerlendirebilirsiniz. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, diyetinizi bir uzmana danışarak planlamanız önemlidir.