Bulgurda 100 gramda ne kadar protein bulunur?

Geleneksel bir tahıl ürünü olan bulgurun besin değerleri arasında protein içeriği önemli bir yer tutar. Hem pişmiş hem de kuru haldeki protein miktarları, beslenme düzeninde nasıl değerlendirilebileceğine dair ipuçları sunarken, bitkisel protein kaynağı olarak özellikle vejetaryen ve vegan beslenmedeki rolü dikkat çekicidir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurda Protein Miktarı

Bulgur, buğdayın kaynatılıp kurutulması ve ardından öğütülmesiyle elde edilen geleneksel bir tahıldır. Besin değeri açısından zengin olan bulgur, özellikle lif, karbonhidrat ve protein içeriğiyle dikkat çeker. İşte bulgurun protein içeriği hakkında detaylı bilgiler:

100 Gram Bulgurda Protein Miktarı

Ortalama olarak, 100 gram pişmemiş kuru bulgur yaklaşık 12-13 gram protein içerir. Bu miktar, bulgurun türüne (örneğin, köftelik veya pilavlık) ve işlenme şekline bağlı olarak hafif değişiklik gösterebilir.
Pişmiş bulgurda ise su çektiği için protein yoğunluğu azalır. 100 gram pişmiş bulgur genellikle 3-4 gram protein sağlar, çünkü pişirme sırasında ağırlık artar.

Bulgurun Protein Kalitesi

Bulgur, bitkisel kaynaklı bir protein olduğu için esansiyel amino asitlerin tamamını içermez. Ancak, diğer tahıllar veya baklagillerle (örneğin, nohut veya mercimek) birleştirildiğinde protein kalitesi artar ve vücut tarafından daha iyi kullanılır.
Bu nedenle, vejetaryen veya vegan beslenenler için bulgur, dengeli bir diyette önemli bir protein kaynağı olabilir.

Bulgurun Diğer Besin Değerleri

Protein dışında, bulgur lif, demir, magnezyum ve B vitaminleri (özellikle B1 ve B3) açısından da zengindir. 100 gram kuru bulgur ortalama 75-80 gram karbonhidrat, 1-2 gram yağ ve 8-10 gram lif içerir.
Düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranı sayesinde bulgur, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi vererek kilo yönetimine yardımcı olur.

Sonuç

Bulgur, sağlıklı bir beslenme planında protein ihtiyacını karşılamak için uygun bir seçenektir. Özellikle tam tahıl olarak tüketildiğinde, besleyici değeri daha da artar. Günlük protein alımınızı hesaplarken, bulgurun pişmiş veya çiğ haline göre miktarı ayarlamayı unutmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap