Bulgur ve patates köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgur ve patates köftesi, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Hem besleyici hem de doyurucu olması nedeniyle hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilmektedir. Bu köfte tarifi, hem evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilir hem de misafirler için sunulabilecek şık bir alternatiftir.

1. İlk adım olarak, bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su dökün. Bulguru 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu süreçte bulgurlar yumuşayacak ve şişecektir.

2. Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Eğer taze soğan kullanıyorsanız, bunları doğrayarak son aşamada ekleyin.

4. Demlenmiş bulgurların üzerine ezilmiş patates, kavrulmuş soğan, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Karışımın kıvamı yumuşaksa, un ekleyerek hamurun daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz.

6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz köfteleri galeta ununa bulayarak kızartmada daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

7. Hazırladığınız köfteleri derin bir tavada ya da kızartma tenceresinde, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Alternatif olarak fırında da pişirebilirsiniz.

8. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

9. Sıcak servis yaparak yanında yoğurt veya salatayla birlikte sunabilirsiniz.

Bulgur ve patates köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis köfteleri denemenizi öneririm. Afiyet olsun!