Bulgur salçası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Bulgur salçası, geleneksel Türk mutfağına ait, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir salça çeşididir. Domates veya biber salçasına alternatif olarak kullanılabilen bu salça, bulgurun özel bir şekilde işlenmesiyle elde edilir. Lezzetli ve besleyici olmasıyla bilinir, yemeklere derin bir aroma katar.

1. İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Eğer bulgur hala sertse, biraz daha sıcak su ekleyip beklemeye devam edin.

2. Bulgur yumuşadıktan sonra, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece salçalar bulgura eşit şekilde dağılsın.

3. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu, salçanın daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayacaktır.

4. Nar ekşisi, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada ilave edebilirsiniz.

5. Tüm malzemeler homojen bir karışım haline geldiğinde, salçanız hazırdır. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bulgur salçası, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Denemek isteyenler için bu tarif, geleneksel tatları modern mutfaklara taşımanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!