Bulgur pilavı ve köfte nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Türk mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olan bulgur pilavı ve köfte, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi. Bu iki tarif, birbirine uyumuyla hem göze hem damağa hitap eden bir bütünlük sunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle her seviyeden aşçının rahatlıkla deneyebileceği bu ikili, geleneksel lezzetleri evde yaşatmak isteyenler için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Pilavı ve Köfte Tarifi: Lezzetli Bir İkili

Bulgur pilavı ve köfte, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu ikili, özellikle aile yemeklerinde ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Aşağıda, hem bulgur pilavı hem de köfte için ayrıntılı tarifleri bulabilirsiniz. Malzemeler ve hazırlanış adımlarıyla kolayca uygulayabilirsiniz.

Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur pilavı, ana yemeklerin yanına mükemmel bir eşlikçidir. İşte malzemeler ve yapılışı:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı olarak bir tutam nane veya maydanoz

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, böylece salçanın acılığı gider.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin, bulgur hafifçe renk değiştirecektir.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 5-10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek servis yapın.

Köfte Tarifi

Köfte, farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak burada klasik bir ızgara veya tavada pişirme yöntemiyle basit bir köfte tarifi paylaşıyorum. Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
1 yumurta (köftelerin dağılmaması için)
Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz
Pişirmek için biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:

Geniş bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve tüm baharatları ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar elinizle karıştırın (yaklaşık 5-10 dakika). Bu, köftelerin daha lezzetli ve sıkı olmasını sağlar.
Karışımı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin, böylece şekil vermeniz kolaylaşır.
Dinlendirdikten sonra, köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şeklini verin.
Izgara veya tavayı orta ateşte ısıtın, üzerine biraz sıvı yağ sürün. Köfteleri yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 4-5 dakika her taraf için).
Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

Servis Önerisi

Bulgur pilavını ve köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt, cacık veya mevsim salatası ekleyerek daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4 kişiliktir ve hazırlık süresi toplamda 45-60 dakika sürebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap