Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve pratik yemeklerinden biridir. İster ana yemek yanında, ister kendi başına tüketilebilen bu lezzetli pilavı en iyi şekilde yapmak için aşağıdaki tarifi ve püf noktalarını takip edebilirsiniz. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kıvamı ve lezzetiyle öne çıkan bir versiyondur.
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı pilavlık bulgur (ince veya orta boy)
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (tercihe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (opsiyonel)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, et suyu yoksa)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Bulgur Pilavı Yapılışı:
- Bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Bu, bulgurun şişmesine ve pişerken daha iyi kıvam almasına yardımcı olur. Ardından suyu süzün ve kenara alın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyip orta ateşte ısıtın. Soğanı incecik doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edin. Bulgur hafifçe çıtırlaşana ve yağı çekene kadar karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyin. Eğer tavuk bulyon kullanıyorsanız, suyla birlikte ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi en kısığa getirip pilavı 15-20 dakika kadar pişirin. Pilav suyunu çekene ve üzeri göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve tencerenin altına bir bez veya tahta ısı yalıtımı koyarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar.
- Dinlendikten sonra bir çatalla karıştırıp servis yapın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
En İyi Bulgur Pilavı İçin Püf Noktaları:
- Bulgur kalitesi önemlidir; taze ve iyi marka pilavlık bulgur kullanın.
- Su oranına dikkat edin: Genellikle 1 ölçü bulgura 1,5 ölçü su idealdir, ancak bulgur cinsine göre değişebilir. Bu tarifte 2 bardak bulgur için 3 bardak su kullanıldı.
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, buharda pişmesi kıvamı için önemlidir.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın; pilavın hem lezzetinin oturmasını hem de tane tane olmasını sağlar.
- İsterseniz, pişirme aşamasında birkaç diş sarımsak veya küp doğranmış domates ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, nefis bir bulgur pilavı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
