Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. İşte klasik bulgur köftesi tarifi ve salçalı sos alternatifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- İnce kıyılmış maydanoz
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Şişen bulgura rendelenmiş soğan, domates salçası, un, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin.
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alarak çiğ köfte gibi çiğ olarak tüketebilir veya salçalı sosla pişirebilirsiniz.
Salçalı Bulgur Köftesi Tarifi:
Eğer pişmiş bir alternatif isterseniz, salçalı sosla hazırlanan versiyonu da oldukça lezzetlidir:
Salçalı Sos İçin Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, domates salçasını ekleyip kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Hazırladığınız çiğ köfteleri kaynayan salçalı suya tek tek ekleyin.
- Köfteler suyunu çekip yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve yeterince bekletilmelidir.
- Köftelerin şekli dağılmaması için iyice yoğurulmuş olması önemlidir.
- Salçalı sos için biber salçası da ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
