Bulgur köftesi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir Türk mutfağı klasiği olan bulgur köftesi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İnce bulgurun sıcak suyla buluşması ve baharatlarla harmanlanmasıyla oluşan bu nefis köfteler, ana yemek alternatifi olarak da sunulabilen mükemmel bir seçenek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Genellikle çiğ köfteye benzer ancak pişirilmeden yenmez; buğdayın kaynatılarak yumuşatılmasıyla hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (acı seviyenize göre ayarlayın)
Tuz (damak zevkinize göre)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım su bardağı ince bulgur veya irmik (kıvam için gerekirse)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için 15-20 dakika bekletin.
Rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçasını, zeytinyağını, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu bulgurun üzerine ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurarak hamurun kıvam almasını sağlayın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha ince bulgur veya irmik ekleyerek kıvamını dengeleyin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin ve köfteleri hazırlayın. İsterseniz limon dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Bulgur köftesini daha lezzetli hale getirmek için içine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Yoğurma işlemi sırasında hamur ele yapışıyorsa, ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve doyurucu bir meze veya ana yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap