Bulgur Köftesi: Geleneksel Lezzetin En Pratik ve Lezzetli Tarifleri
Bulgur köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olması nedeniyle özellikle ramazan aylarında ve toplu sofralarda sıkça tercih edilir. İşte bulgur köftesinin püf noktaları ve en lezzetli tarifleri:
Klasik Bulgur Köftesi Tarifi
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (ince kıyılmış)
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın
- Rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvam almasını sağlayın
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin
- Servis tabağına alarak zeytinyağı gezdirip servis yapın
Çiğ Köfte Tadında Bulgur Köftesi
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demek maydanoz
- 1 adet limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
- Bulguru kaynar su ile ıslatıp 20 dakika bekletin
- Tüm malzemeleri bir kaba alarak en az 15 dakika yoğurun
- Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin
- İsteğe bağlı olarak içine ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz
- Köfte şeklini verip marul yaprakları ile servis yapın
İçli Bulgur Köftesi
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 200 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı un
- Baharatlar
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmeye bırakın
- Ayrı bir tavada soğanı kavurup kıymayı ekleyin
- Salça ve baharatları ilave edip iç harcı hazırlayın
- Bulgur karışımına unu ekleyip yoğurun
- Hamurdan parçalar koparıp içine harç koyarak kapatın
- Köfteleri kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekletin
- Hamuru iyice yoğurarak kıvam almasını sağlayın
- Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın
- İç malzeme olarak ceviz, fıstık veya lor peyniri kullanabilirsiniz
- Servis ederken sumaklı soğan veya nar ekşili sos ile sunabilirsiniz
Bu tariflerle hem pratik hem de lezzetli bulgur köfteleri yapabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir sofralar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
