Bulgur köftesi nasıl tavuklu yapılır? tarifi nedir?

Bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir öğünü olarak öne çıkmaktadır. Genellikle ana malzeme olarak bulgur, soğan, baharatlar ve sebzeler içeren bu köfte, çeşitli protein kaynaklarıyla zenginleştirilebilir. Bu makalede, tavuk eti kullanarak bulgur köftesi yapmanın detaylarına yer verilecektir.

Tavuklu bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 250 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve ince doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yumurta

Bulgur köftesinin hazırlanışı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda detaylı adımlar verilmiştir:

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin. Bu süreçte bulgurlar suyu tamamen çekerek yumuşayacaktır.

Haşlanmış tavuk göğsünü ince bir şekilde doğrayın. Ardından, rendelenmiş soğanı tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşene dek kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Şişen bulgurların üzerine, kavrulmuş soğan ve tavuk karışımını ekleyin. Ardından, baharatları, maydanoz, taze soğan ve yumurtaları da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak, köfteleri şekillendirdikten sonra una bulayabilirsiniz.

Bulgur köftelerini pişirmek için birkaç yöntem tercih edilebilir:

• Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteleri 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
• Kızartma: Tavada az yağ ile köfteleri altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz.
• Haşlama: Kaynayan tuzlu suya atarak 10-15 dakika haşlayabilirsiniz.

Tavuklu bulgur köftesi, genellikle yoğurt, nar ekşisi veya limon suyu ile servis edilmektedir. Yanında mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda, dengeli bir öğün oluşturur.

Bulgur köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almaktadır. Tavuk ile zenginleştirilmiş bu tarif, protein alımını artırmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu köfte, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olarak da tercih edilebilir.